中国消费者报长春讯（记者李洪涛）8月25日，吉林及肉记者从吉林省镇赉县市场监管局获悉，镇赉筑牢制品该局针对农村假冒伪劣食品、农村肉制品安全、食品集体聚餐风险等问题开展专项检查行动，安全以零容忍的防线态度严厉打击违法违规行为。

执法人员对农村餐馆经营者进行耐心指导。吉林及肉包红丽/摄

针对农村地区食品流通环节监管薄弱点，镇赉筑牢制品执法人员以乡镇农贸市场、农村村级小卖部、食品农村超市为重点检查对象，安全围绕过期食品、防线“三无”产品、吉林及肉仿冒知名品牌食品等问题开展拉网式排查，镇赉筑牢制品现场查验食品生产日期、农村保质期及进货台账，并向经营户普及食品安全法规，与商户签订放心食品超市（店）自我承诺书，充分接受社会监督，不断打造放心、舒心的食品安全市场环境。执法人员实行“生产——流通——销售”全链条监管，在生产端，重点检查肉制品加工小作坊的原料采购、生产工艺及检验检疫情况；在流通端，对肉制品经营户开展突击检查，查验《动物检疫合格证明》《肉制品检验检疫合格证》是否符合法律要求，严防不合格产品流入市场；在销售端，排查火锅店、烧烤店等场所，要求商家公示肉制品来源，严禁使用过期、变质原料。

针对农村红白喜事、节庆宴席等大规模聚餐场景，全面铺开农村集体聚餐专项监管，重点核查承办者食品安全条件、食材采购渠道、餐具消毒状况及厨师健康证明，从源头防范群体性食源性疾病；同时结合聚餐高频次特点，要求从业人员持健康证上岗，规范食材采购、储存及加工流程，并深入村屯排查场地卫生。检查期间，还对15起50人以上聚餐活动开展现场指导，重点检查餐具消毒、生熟分开等环节，杜绝交叉污染，全力守护人民群众舌尖上的安全。