中国消费者报报道（记者施本允）浙江省台州市黄岩区头陀镇双楠村，乡村振兴连片的乡村振兴甘蔗林在风中起伏，宛如一片翠绿的乡村振兴海。3000平方米的乡村振兴现代化车间里，13口连环锅蒸汽弥漫，乡村振兴工人们执长勺缓缓搅动锅中琥珀色的乡村振兴糖浆，空气里浸润着浓郁而温暖的乡村振兴甜香。“这一锅糖浆，乡村振兴熬的乡村振兴是百年技艺，也熬出了乡亲们的乡村振兴致富路。”头陀红糖共富工坊负责人蔡蕙注视着眼前的乡村振兴景象，微笑着讲述红糖背后的乡村振兴蜕变故事。

近年来，乡村振兴黄岩区市场监管局坚持“一”导向，乡村振兴推动头陀红糖实现从无标散装到共富集群的乡村振兴升级。2024年，头陀镇红糖共富工坊年产红糖20万斤，同步推出姜糖、姜膏、米花糖等数种衍生产品，综合产值达600多万元。产业辐射20多个行政村，提供100多个就业岗位，成为黄岩中西部发展的“红色引擎”。

一纸食品生产许可证，为头陀红糖打开了进军市场的大门。黄岩区市场监管局创新突破，颁出台州市首张红糖类SC食品生产许可证，使头陀红糖及其衍生产品正式实现“持证上岗”。该局还组织专项服务团队，在保留“五榨三滤两浮一沉”非遗核心工艺的基础上，为企业量身定制改造方案，指导其投入500万元升级不锈钢熬煮设备，审批时限压缩60%，助力这一百年传统工艺产品成功进入现代商超渠道。

记者了解到，头陀红糖的古法熬制需历经18道工序，从甘蔗压榨到打砂成型，全程依靠老师傅的经验掌控火候。面对古法技艺与现代质量体系的碰撞，黄岩区市场监管局牵头打响“锅灶革命”，制定熬煮温度锁定110℃±2、原料甘蔗含糖率≥18%等27项参数。对原料甘蔗的农药残留、红糖成品的重金属及微生物含量实施抽检，严把质量关。与此同时，知识产权保护组合拳同步出击，助力打造国家地理标志“头陀红糖”IP，为工坊文创品牌“糖多令”开通外观专利快车道，推动散装红糖溢价超160%。

为实现产业可持续发展，黄岩区市场监管局联合台科院成立个体工商户学院头陀分院，在工坊内开设《非遗标准化》《电商运营》等实操课程，培育持证匠人；通过一套操作规范、双重原料价格保障和“市监+村部+工坊”三级联动机制，全面护航红糖产业。借力共富集市和智能直播，工坊销售额同比增长超10%。

此外，黄岩区市场监管局依托红糖研学基地，拓展“红糖+文旅”新模式，打造从甘蔗田到成品的全景体验链，推动动手实践与知识普及深度融合。同步出台《红糖文旅服务规范》，坚守质量安全底线，实施“全年甜”产销战略，依托“一季红糖、三季衍生品”布局，实现红糖产业全年无休运转，持续延伸“甜蜜产业”价值链。