合肥130家学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”

　　中安在线讯据市场星报报道，明厨亮灶12家农贸市场快检室免费开放、合肥130家学校的家学食堂实现“明厨亮灶”、全年查处制假售假案件130件……记者从合肥市蜀山区质量工作新闻发布会上了解到，校和该区大力践行质量强国战略，幼儿园食为市民衣食住行保驾护航。明厨亮灶

　　记者了解到，合肥蜀山区已建成16家标准化菜市场、家学11家大中型超市、校和12家个、幼儿园食团体消费单位，明厨亮灶成立了肉类蔬菜流通追溯体系建设工作领导小组，合肥并与肉菜流通追溯体系试点企业签订年度运行管养目标责任书，家学运行机制基本形成，校和实现肉菜流通追溯的幼儿园食基本功能，做到来源可追溯、去向可查证，责任可追究。

　　“最短仅需15秒，检测人员就能为蔬菜、水果等完成体检。”相关负责人介绍，今年，蜀山区首批5家农贸市场快检室免费对外开放，年内将增至12家。

　　记者了解到，蜀山区从2015年6月开始实施“明厨亮灶”工程，按照学校食堂、大型餐饮等类型分别制定改造标准，每年拿出20万元对改造达标的“明厨亮灶”餐饮单位实施奖补，有效扩大“明厨亮灶”覆盖率。餐饮安全监督管理系统充分运用“互联网+”技术，将餐饮单位操作过程实施全程监控，数据信息实时与监管后台相连，增加对话互动功能，第一时间对不规范行为实施发现、纠正，并将掌握的第一手资料监管信息进行保存，记录在案；对较为严重的行为，通过线上线下同步执法，降低食品安全风险。

　　自今年3月系统正式上线以来，每天24小时不间断监控，工作人员以回放巡查、实时巡查等方式，与餐饮单位通话6200次，纠正问题700余条，有效增强餐饮单位的自律性和规范性。